幻のじゃがいも単品(ペチカ/デストロイヤー)
  • 幻のじゃがいも単品(ペチカ/デストロイヤー)

    グランドペチカ(果皮:紫に芽の周りが赤、果肉:黄色)通称デストロイヤー。ほくほく甘みがあるのが特徴で、どんな料理にも溶け合う万能型!プロの料理人はこぞってこの品種を選びます。きめが細かく火の通りが早い。ライマン価(デンプン量)が高いのに、加熱や調理の際荷崩れがしにくい。緑化しにくいので長期保存が可能。フライドポテト、肉じゃが、ガレット、キッシュ、プリン、スィートポテトがオススメレシピで