​こだわり温州

みかん(紅みずほ)

「メイン作物はみかん」です

私の目指すみかんは、糖と酸、コクと旨味を持ち合わせた甘味バランスが良いスッキリ深い味のみかんです。

当園みかんの特徴は

「長くおいても味がボケにくい。」

「味の濃さがしっかり感じられる。」

との感想でリピーターになられる方が多いです。

 

土を作り込む為に、完熟堆肥や有機質肥料・微生物・アミノ酸・ミネラルを豊富に与えて樹体本来の能力を引き出し、糖度を上げながら味のバランスを作っていく方法をしています。夏から初秋にかけてしっかり酸を上げる為、同じ品種でも一般的な販売時期と比べると甘酸っぱい感じがするので他所より遅く販売しています。
 

2016年産のさせぼ温州では、平均糖度15〜16度、最高糖度23度超えも出ました。

 

ビタミンC含有量やミネラルをたっぷり含んでますので、腐りにくく防腐剤は使用はしてません。

 

また当地域の農薬回数は、推奨使用回数より6割ほど減らしています。

常に毎年毎年が挑戦ですが、超高糖度を目指すことよりも、平均より上の高糖度の安定を目指しながら「お客様が毎日食べたい深い味」を追求することに日々精進しております。その年の天候、日当たり、土質作土の深さなど、変えられない条件を技術でカバーし、味の凝縮した最高のみかんが出来た時は、この仕事をしていて良かったと思います。

 

「雲仙うららかファーム」で、ほんわか風土で育てた「こだわり温州みかん(紅みずほ)」を皆さんに味わっていただきたいです(^▽^)。

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